Zoete recepten

  1. Zelfgemaakte Tiramisù

    Zelf Tiramisu maken moeilijk ?  Echt niet !

    Ingrediënten (bij ons is dit voor 6 personen)

    •     500 gram Mascarpone
    •     6 eieren (6 dooiers en het eiwit van 3 eieren)
    •     135 gram suiker
    •       
    •     1 glas espresso koffie
    •     Amaretto of koffie likeur, hoeveelheid naar eigen smaak
    •     Cacao poeder

    Bereiding

    1. Scheidt de eierdooiers en het eiwit.
    2. Het eiwit van 3 eieren schuimig en sneeuwwit opkloppen, met een mixer hoogste stand, of lekker sportief aan de gang, met de garde
    3. De 6 eierdooiers in een andere kom met de suiker kloppen (kan ook met de
    Lees meer »
  2. Duitse kwetsen (zure pruimen) taart

    Duitse kwetsen (zure pruimen) taart

    Ingrediënten:

    Deeg:

    • 375 gram meel
    • 1 snufje zout
    • 50 gram suiker
    • 100 ml melk
    • 50 ml water
    • 1 pakje droge gist of 15 gram verse gist
    • 60 gram boter
    • 1 ei
    1. Meel in de kom, suiker en zout toevoegen en mengen.
    2. Melk mengen met water en lauwwarm maken, dan boter en gist toevoegen en mengen.
    3. Het ei toevoegen aan het meelmengsel, daarna het melkmengsel toevoegen en tot een taai deeg verwerken.
    4. Afdekken met of vochtige doek, of aan de binnenkant vochtig gemaakt huishoudfolie en het deeg ongeveer een uur weg zetten op kamer temperatuur, totdat het volume 1x verdubbeld is. Als de zon schijnt en het is lekker warm buiten, zet ik het even buiten neer, eventueel in de zon.

    Kwetsen:

    Ongeveer 2 kilo, mag ook een halve kilo minder zijn, afhankelijk van de
    Lees meer »